Curso online de Cata de Vinos

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Curso online de Cata de Vinosr por 22€ en vez de 50€.

CARACTERÍSTICAS

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que deseen desarrollar su vida laboral como sumiller, o que deseen perfeccionar conocimientos técnicos en este área.

OBJETIVOS

✓ Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos.

✓ Conocer la metodología de la cata de vinos.

✓ Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino.

✓ Saber reconocer un vino por su color, su olor y su sabor.

✓ Conocer los beneficios del vino en el ser humano.

✓ Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino.

✓ Aprender los parámetros de calidad de un vino, el cultivo de la vid, la importancia de las variedades de uvas, así como la influencia de los climas y los suelos donde se cultivan.

✓ Aprender las diversas categorías de los vinos españoles y cuáles son las DD.OO calificadas.

TEMARIO

1. Historia del Vino.

1.1 Origen e historia del Vino.

2. La Vid.

2.1 Geografía e Historia de la Vid y el Terroir

2.2 Variedades de Uva más Utilizadas y Partes del Racimo y del Grano de Uva

2.3 Componentes Químicos en el Proceso de madurez de la Uva y Plagas y Enfermedades de la Vid

3. Introducción a la Cata

3.1 La Cata y el Vino

3.2 La Vinificación

3.3Composición del Vino

3.4 La Crianza

4. El Vino y su servicio.

4.1 Los vinos, temperatura, apertura y trasvase.

5. La Cata: Tipos y Técnicas.

5.1 Definición y objetivos de la cata

5.2 Factores, tipos de catas y los sentidos

6. Examen: fase visual, olfativa y gustativa.

6.1 Color, Intensidad, Matiz, Capa y Estado

6.2 Limpidez, Transparencia, Brillo y Fluidez

6.3 Como realizar la Cata, Aroma y Bouquet

6.4 Sensaciones gustativas en la boca y Caracteres del Sabor

7. Vocabulario de la Cata.

8. Maridaje.

8.1 Definición y reglas básicas del Maridaje

8.2 Maridaje de Vinos Tintos y Blancos

8.3 Maridaje de Vinos Rosados, Dulces y Semidulces

DURACIÓN

25 horas.

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