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Master Class de cocina de autor

Escuela de Hostelería Santa Marta, 24, 37007. Salamanca

Aprende nuevas técnicas de cocina de la mano de grandes chefs como el salmantino Fran Vicente o Juan Pablo Felipe con una Master Clas...

Destacamos

Aprende nuevas técnicas de cocina de la mano de grandes chefs como el salmantino Fran Vicente o Juan Pablo Felipe con una Master Class de cocina de autor en la Escuela de Hostelería de Salamanca.

Información local

¿Qué te ofrecemos?

Aprende a elaborar platos de altura asistiendo a una Master Class de cocina de autor con un chef de reconocido prestigio en la Escuela de Hostelería de Salamanca y en grupos reducidos.

• OPCIÓN 1. Master Class de Cocina de Autor con Juan Pablo Felipe.

Lunes, 6 de octubre. 16:30 a 19:30 horas.

Juan Pablo Felipe es director gastronómico y chef del restaurante-catering Diez y medio, director y chef del La Posada de El Chaflán, director y chef del restaurante El Chaflán y el hotel Aristos, profesor de gestión de comidas y bebidas en el Máster en cocina de autores en la Universidad Camilo José Cela de Madrid y en el Máster en Dirección de empresas hoteleras en la Universidad Complutense de Madrid. Fue Premio Nacional de Gastronomía en 2001 y recibió 1 estrella Michelin en 2001 y 2009.

En su Master Class se elaborara:

• Sashimi de la huerta con sardina marinada.

• Gazpacho de manzana con ceviche de pez mantequilla.

• Setas de temporada con praliné de piñones.

• Atún a los tomates

• Rissoto al pesto con carpaccio de solomillo de Charra.

• Presa ibérica, turrón de alcachofas y pistacho, praline de avellanas.

• Plato de quesos artesanos con toffé de Oporto.

• Frutillas con caldo de hierbaluisa

• Desierto. Manzana-vainilla.

• OPCIÓN 2. Master Class de Cocina de Autor con Fran Vicente.

Lunes, 20 de octubre. 16:30 a 19:30 horas.

El salmantino Fran Vicente trabaja en Finca La Romanée (de Mario Sandoval), ha sido jefe de cocina del restaurante Coque (también de Mario Sandoval y con 1 estrella Michelín), cocinero en los paradores de Zamora, Verín y Salamanca, cocinero en el restaurante Albero de Salamanca, ganador "Mejor cocinero de España", Premio "mejor chef novel de Salamanca" y ganador "Mejor cocinero joven de España". Es titulado en Cocina y Gastronomía y también en Servicios de Restaurante y Bar en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz).

En su Master Class se elaborara:

• Raviolis de apio nabo con infusión de hinojo.

• Crema de maíz con remolacha y queso.

• Merluza con jugo de algas y berberechos.

• Pularda en pepitoria con almendras.

• Chocolates.

Las Master Class se impartirán en la Escuela de Hostelería de Salamanca y son válidas para todo tipo de público.

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Más Información:

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Condiciones

¿Cuándo puedo utilizar mi cupón?

Puedes utilizar tu cupón el 6 de octubre para la Master Class de Juan Pablo Felipe y el 20 de octubre de 2014 para la Master Class de Fran Vicente.

¿Cuántos cupones puedo comprar?

Puedes comprar o regalar todos los cupones que quieras.

¿Cómo canjeo la oferta?

Una vez realizada la compra podrás obtener el cupón de las siguientes formas y así canjear tu oferta:

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¿Dónde y en qué horario puedo utilizar mi cupón?

En Escuela de Hostelería de Salamanca. C/ Santa Marta, 24. 37007 Salamanca

Una vez que tengas el cupón, ponte en contacto con la Escuela de Hostelería de Salamanca en el teléfono 923 100 991 para concretar tu asistencia a la Master Class

Otras condiciones

Imprescindible presentar el cupón impreso de Oferplan en el momento del canje.

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Localización

  • Dirección: Santa Marta, 24 37007,Salamanca,

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